Coral Wine
サッカー界のレジェンド、
ジーコ氏も愛飲
「サッカーの神様」として世界中で愛されるレジェンド、ジーコ氏。彼もまた、アドリア海が育んだCoral Wineの特別な味わいに魅了された一人です。
「事故」から始まった
奇跡の熟成
その物語は、予期せぬ出来事から始まりました。創設者マルコ・デューセヴィッチは、もともと海老やムール貝を扱うシーフードのプロフェッショナルでした。彼の提供する新鮮な魚介類は評判を呼び、ヨーロッパ中のワイナリーから感謝の印として大量のワインが贈られてくるようになりました。
地上のセラーがいっぱいになった時、マルコはあるアイデアを思いつきます。「海の中なら、セラーと同じ温度で保管できるのではないか？」。試しに海に沈めたワインを引き上げた時、その味わいは驚くほどまろやかに変化していました。これが、世界初の本格的な海底熟成プロジェクトの始まりです。
なぜ、
海なのか？
海中熟成は単なるロマンではありません。科学的な条件が、ワインの進化を加速させます。
水深30mの海中は、年間を通じて8℃〜12℃という、ワインの熟成に最も適した温度が自然に保たれています。
海中の高い水圧はボトル内の気泡やタンニンを統合させます。特にフルボディのワインは、通常の地上の熟成よりも早く、シルキーな味わいへと進化します。
年間15,000本の
限定生産
環境保全のため、機械の使用は最小限に抑えられています。特製のケージの製作から、ボトルのワックス封印まで、すべてが手作業です。
およそ2週間に一度、ダイバーが海に潜り、熟成の状態を確認します。この膨大な手間とリスクゆえに、年間の生産数はわずか15,000本。
「日本人は私たちクロアチア人のように、海と陸を行き来する文化を持っています。アドリア海の中でワインを熟成させるという初の試みを、皆さんと共有できることを楽しみにしています。」
特別な日の、
特別な一本を。
ボトルに付着したサンゴや貝殻は、洗浄せずそのままお届けします。海が描いた一点物のアート — 贈り物として最高の驚きを与えてくれます。
- サンゴ・貝殻が自然に付着した世界に一本のボトル
- 誕生日・記念日・接待に最適
- 年間15,000本の希少な限定品
