ベジョータ・デュロック・ハム

バタリェ・デュロック・ハムについて

バタリェ・デュロック・ハムは、「パレタ100%デュロック」または「ハモン・デュロック」とも呼ばれ、ジューシーで風味豊かな肉質で知られるデュロック種の豚から作られるスペイン産の熟成ハムです。バタリェ（Batallé）は、この高品質ハムを製造するブランド名であり、その特徴的な霜降りと深い味わいにより、スペイン産生ハムを好む方々に高く評価されています。

主な特徴

100% デュロック種の豚肉使用
　本製品は、赤い毛色と大きな体格で知られるデュロック種の豚を100%使用しています。豊かな肉質と自然な脂肪の風味が特徴です。

熟成工程
　スペイン・グラナダ県の小さな町オヒハレス（Ogíjares）にて、最低10か月間にわたり自然環境を活かした熟成を行っています。山岳地帯の気候が、じっくりとした風味の形成に寄与しす。

ユニークな品種と飼育方法

「el Único（エル・ウニコ）」ポークは、優れた霜降り、柔らかさ、そして豊かな風味で知られる特定の豚品種から生産されています。飼育にあたっては、「スローファーミング（Slow Farming）」という厳格な理念を掲げ、動物福祉と環境の持続可能性を重視しております。

高い品質管理とトレーサビリティ
バタリェ社は、畜産場から最終製品に至るまでの完全なトレーサビリティを確保しており、BCR FOODSおよびIFS FOODSの認証を取得しています。これにより、「el Único」ポーの真正性と品質を保証しております。

多様な製品ラインナップ
「el Único」ブランドは、生鮮肉から熟成肉まで幅広く展開しており、多彩な部位、ハムおよびその他加工品を取り揃えております。さまざまな調理用途に対応可能です。

味わいと体験へのこだわり
「el Único」は単なる肉製品に留まらず、独自の風味、食感、そして盛り付けにこだわった、特別で洗練された食の体験を提供することを目的としています。