テスタメント・ワイナリー：シベニクに息づく2000年のワイン造りの遺産

クロアチア、ドゥブロヴニク近郊に広がるテスタメント・ワイナリーは、古くから家族で受け継がれてきた畑を中心に、地中海の恵みを最大限に活かすワイン造りを行っています。太陽の光と海風が交差するこの土地は、土壌と気候のバランスが絶妙で、ワイナリーの哲学である「土地を映すワイン」の実践に最適です。

テスタメントの畑は、地中海の石灰質土壌と砂地が混ざる複雑な地層に植えられ、伝統的な品種であるポシップやマルヴァジアなどが育ちます。手作業での収穫と、最小限の介入による醸造が、葡萄本来の香り、フレーバー、そして土地の個性を忠実に表現します。 

ワイナリーでは、家族経営ならではの丁寧なケアと革新が共存しています。テスタメントのワインは、海風に運ばれるミネラルやハーブのニュアンス、果実の鮮やかさ、そして滑らかなテクスチャーを持ち、地元の伝統とモダンな感覚を融合させています。 

テスタメント・ワイナリーを訪れると、ワインを通して家族の物語とドゥブロヴニクの自然を感じることができます。小規模ながらも情熱的なワイン造りは、クロアチアのワイン文化に新たな価値を生み出しています。