SILVANO BOLMIDA LANGHE NEBBIOLO "FRALES" DOC 2021

標高450メートルのモンフォルテ・ダルバにある家族所有のブドウ畑で栽培されたネッビオーロ種のブドウのみを使用して造られています。畑は東向きに位置しており、朝日をたっぷりと浴びることで、芳香豊かで風味のあるブドウが育まれます。

「フラレス（Frales）」という名前は、シルヴァーノ・ボルミダの子供たち、アレッサンドラとフランチェスコの名前を組み合わせたもので、このワインに対する個人的な想いが込められています。2000年代初頭にブレンドワインとして登場しましたが、2014年以降はネッビオーロ種のみを使用して造られており、その個性的な特徴を保ち続けています。

テイスティングノート

フラレス・ネッビオーロは、時間の経過とともに深みを増すオレンジがかったガーネットレッドの色調を呈します。香りは、熟した赤い果実やスミレの華やかさに加え、ナツメグを思わせる繊細なスパイス香が感じられ、オーク熟成によるバニラやタバコのニュアンスが絶妙に調和しています。口当たりはしっかりとした骨格がありながらバランスが良く、柔らかなタンニンと爽やかな酸味が長い余韻をもたらします。

フードペアリング

このワインは、赤身の肉やジビエ、熟成チーズ、キノコやトリュフを使った料理と特に相性が良く、ピエモンテ地方の豊かな食文化を反映しています。