CORAL WINE SOAVE SUPERIORE RISERVA DOCG 2017

ヴィッラ・カネストラーリは、イラジ渓谷に広がる20ヘクタールの土地で、4世代にわたってワイン造りを続けてきた職人ワイナリーです。その歴史は1888年、カルロ・ボヌッツィがこの地でワインの醸造と瓶詰めを始めたことから始まりました。1990年代にボヌッツィ家とフランキ家が統合し、「ヴィッラ・カネストラーリ」というブランドが誕生。以来、高品質なワイン造りの象徴として知られる存在となりました。

ヴィッラ・カネストラーリは、ソアーヴェ・スペリオーレを生産している最後のワイナリーです。通常のソアーヴェとの違いは、その収穫方法にあります。ブドウ畑を2回に分けて丁寧に収穫し、最適な熟度の果実だけを選別。この厳選されたブドウは、風味を凝縮させるために2ヶ月間乾燥させられます。

その後、ワインは軽くトーストされた樽で1年間熟成され、オークの風味は決してワインを覆うことなく、繊細な質感と複雑味を加える程度に抑えられています。

香りは非常に豊かで、グリーンアーモンドやエキゾチックな果実、スパイシーなニュアンスが広がります。
口当たりは、ストーンフルーツ（桃やアプリコットなど）の風味を主体に、ほのかなバニラ、そしてバナナやパイナップルのニュアンスが感じられます。ミディアムボディで、素晴らしいバランス感は、熟練の醸造技術の賜物です。

• 使用品種： ガルガネガ

• ヴィンテージ： 2018年

• アルコール度数： 14%