シルヴァーノ・ボルミダバローロ・ブッシアヴィーニャ・デイ・ファンティーニ 2019

Name: シルヴァーノ・ボルミダ バローロ・ブッシア ヴィーニャ・デイ・ファンティーニ 2019
Brand: NOIRFICELLE
Price: 11800 JPY
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¥11,800 JPY

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シルヴァーノ・ボルミダバローロ・ブッシア・ヴィーニャ・デイ・ファンティーニは、生産本数わずか約3,300本という希少で高く評価されているワインで、バローロを代表する銘醸畑のひとつから、ネッビオーロの洗練された表現を体現しています。ブドウは、標高約450メートルに位置するブッシア・サブゾーンの最上部にある、わずか0.6ヘクタールの区画から収穫されます。

この畑は急斜面にあり、中新世の海洋堆積物、特に貝殻や化石を多く含むディアーノ砂岩に富んだ砂質土壌が特徴です。この多孔質な土壌構造は、水はけと通気性に優れており、ブドウ栽培に理想的な環境を提供します。

香りは複雑かつ魅惑的で、熟した赤い果実、スパイス、芳香性のハーブ、そしてバルサミコのニュアンスが美しく調和しています。

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シルヴァーノ・ボルミーダ

ピエモンテ州モンフォルテ・ダルバ, イタリア

ピエモンテ州モンフォルテ・ダルバのブッシア地区に位置する家族経営ワイナリー。1999年創業。わずか7.4ヘクタールの持続可能な認証を受けた畑から、バローロの最も有名なテロワールを表現するワインを生産しています。創業者のシルヴァーノは、アルバのワイン学校で学位を取得し、20年以上教授として活動。現在は子供たちのフランチェスコとアレッサンドラも加わり、伝統的な醸造方法で高品質なネッビオーロワインを造り続けています。

創業: 1999

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how we choose our wines

ワインの選び方

誠実さ

家族経営の小規模ワイナリーのワインのみ。

品質

丁寧に育てられたブドウと細心の手仕事。

独自性

地域につき1つのワイナリー、FRPだけの特別なセレクション。

物語

それぞれのボトルに伝統、文化、生産者の情熱が宿る。

ワイン体験をもっと豊かに

適温で提供

ライトボディの赤ワイン 12〜16°C — フレッシュで果実味を引き立てます

フルボディの赤ワイン 16〜18°C — タンニンと香りのバランスを整えます

ライト＆クリーンな白ワイン 8〜12°C — 酸味を爽やかに保ちます

フルボディの白ワイン 10〜14°C — 風味と複雑さを引き出します

スパークリングワイン 6〜10°C — 泡立ちと爽快感を保ちます

グラス選び

赤ワイン: 大きめのボウルで空気と触れ、香りを開かせます

白ワイン: 狭めのボウルで繊細な香りを集中させます

スパークリング: フルート型やチューリップ型で泡立ちと香りを保ちます

料理とのペアリング

赤ワイン: ロースト肉、濃厚ソース、熟成チーズに最適

白ワイン: シーフード、鶏肉、軽めの味付け料理と相性抜群

スパークリング: 前菜や揚げ物、特別な場面にぴったり

じっくり味わう

色や透明度を観察

ワインを回して香りを立たせる

少量ずつ口に含み、舌全体で味わい、余韻を確認

ボトルに込められた生産者や産地の物語も感じてみましょう

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シルヴァーノ・ボルミダバローロ・ブッシアヴィーニャ・デイ・ファンティーニ 2019